速凍果蔬的正確食用方法
更新時間:22/12/08 14:16:12   來源:www.0318sj.com
  速凍果蔬的出現為我們生活提供便利的同時我們也要正確的食用,確保果蔬的營養價值不打折,下面教大家速凍果蔬的正確食用方法:
  1,提前把烹調的速凍果蔬從冷凍層拿出,放到冷藏室內擱置一段時間,如果直接拿到室溫下,溫度過渡太大,食品中的汁液流出,會帶走蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分,不利于冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
  2,取出食品后,用微波爐的解凍檔解凍,微波解凍具有穿透力,能使食品里外均勻受熱,而不像一般用溫水解凍,表面已經融化了,里層還有冰碴,還會引起細菌迅速繁殖。微波解凍也不容易產生汁液,從而更好保護食品營養。需要注意的是,微波解凍不能加熱到食品變軟。
  3,將還未變軟的速凍果蔬取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
  這里要注意的是切忌速凍果蔬不可重復冰凍,有的人從冰箱中取出食品解凍后,將剩余部分又分二次或三次冷凍,這種做法對食品的營養是有影響的。食用冰箱冷凍食品,正確的做法是:按每次食用的需要量,分成若干小塊,用保鮮膜包好再冷凍??沙远嗌偃《嗌?,又避免了二次冷凍。
  速凍果蔬技術的實現讓我們能更放心的接受過季蔬果重新出現在我們的餐桌,讓我們的生活更加的豐富。技術還在進步,相信以后速凍果蔬會受到更多人的喜愛!
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